לך דודי – לבן עם לבן

בעוד פחות מחודש ,נפתחת רשמית עונת החגים .הסימנים כבר כאן ,לפחות בכל מה שקשור ליין .בשבוע שעבר היו אלה יקב הרי גליל ויקב רקנאטי ,שהשיקו יינות חדשים .בשבוע הקרוב יציג בפנינו יקב דלתון את הסחורה שלו ואני מחכה גם לרמת הגולן ,בנימינה וכרמל שיאמרו את דברם .הוסיפו לכל אלה גם את עשרות יקבי הבוטיק למיניהם ותבינו כמה לא פשוט זה הולך להיות .גם היבואנים מזנקים בשמחה על עגלת הקניות החגיגית ומציעים אפשרויות די מעניינות למי שמאס בשילוש הקדוש קברנה סוביניון-מרלו-שיראז בפינה האדומה ,או בזוג המלכותי סוביניון בלאן-שרדונה בפינה הלבנה

אחת מהתקוות הלבנות הללו היא מראני 2004 של יקב סרטורי .היין עשוי מענבי גרגאנגה – זן אופייני לאזור וונטו שבצפון איטליה .הענבים שנבצרו ידנית הונחו ליבוש לתקופה של 40 יום כדי לרכז את הסוכר שבפרי לפני התסיסה הקצרה בטמפרטורה נמוכה .את המראני שתינו על הגג עם חברים והמון בשר .אני הלכתי על הטריק שתמיד עובד .סטייקים לבנים עם המון שום ,מלח ,פלפל ,שמן זית ולא יותר משלוש דקות לכל צד על מנגל מחומם היטב .פרט ללבנים היו גם נתחי סינטה מקסימים שלאחר כמה נסיונות החלטנו שהכי טעים זה לפרוס אותם דק דק ולתת לנתחים הכמעט שקופים ,לא יותר מכמה שניות על האש

היין הצהבהב בוהק ,עוטף את האף בצמרמורת חמימה של דבש ופירות בשלים .בפה הוא רך ונעים בלי להיות חמאתי או עצי מדי ולקראת הסוף הוא ממלא את החיך במתיקות שאפילו מי שלא אוהב מתוק יוכל ליהנות ממנה .הסיום ארוך ונוטה לחמצמצות מרעננת .59 שקלים תתבקשו ככל הנראה לשלם עבור הלבן הזה .לא בקבוק חובה אך בהחלט תוספת מעניינת ועשירה למדף הלבנים שלנו

מודעות פרסומת

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s


%d בלוגרים אהבו את זה: