Archive for יולי, 2006

אבא שלך מעשן חשיש

יולי 31, 2006

נכון שזה ממש לא קשור אבל יש כאן קליפ באווירה לבנונית היסטרית. התרומה הצנועה של בום פם למצברוח בעורף

הי ג'ו ,מה זה המחיר הזה

יולי 24, 2006

לרגל המצב חלו כמה שינויים בלוחות הזמנים ובקבוק היין של ערב שישי נפתח דוקא בשבת בצהריים .לא שהתנזרתי בשישי ,להיפך .שתיתי קצת יותר משני ליטר גולדסטאר בשמש של דרום תל-אביב ,ומהמדרכה של מתי מיהרתי לארוחה תאילנדית שלוותה בגוורצטרמינר 2005 של יקבי רמת הגולן .את דעתי על היין הזה הבעתי כבר בכמה מקומות ולמי שמתעקש ,זו יופי של בחירה לארוחת ערב משפחתיות .קליל ,לא מורכב מדי ומרענן כמו מקלחת קרה בצהריים .דווקא לקחתי אתי לארוחה בקבוק של גוסטבו אנד ג'ו שני פומה בלאן 2005 אבל בסוף הערב התנצלתי והחזרתי אותו הביתה .לא הכי מנומס אבל באמת שלא הייתי במצב לטעימה באותו ערב והייתי סקרן

שני פומה 05 היין הלבן הראשון של יקב הבוטיק המוערך מכפר ורדים ,עשוי מענבי סוביניון בלאן שנבצרו בכרם דלתון .הוא בילה כמה חודשים בחביות עץ אלון אמריקאיות שעברו קליה קלה .המגע של היין עם העץ הקלוי אמור להעשיר אותו בארומות של עשן ותבלינים ומכאן שמו של הז'אנר – פומה בלאן .בפועל ,אם ממש משתדלים ,אפשר להרגיש באף, מבעד לענני הוניל המתקתק ,במעט עישון ,אבל החמיצות המטורפת של היין הזה כשהוא פוגע בחיך ,תשכיח מכם את כל ענייני העשן .התחושה היא כמעט כמו לאכול חצי אשכולית בלי סוכר ,תמורת תשעים ושניים שקלים .אני מקווה שבשנה הבאה יצליח היקב להרגיע קצת את הלבן הזה ולהביא אותו לרמה של האדומים .לצורך השוואה ,באותו ערב שתיתי סנסר 2004 של ג'י סאז'ה ,לבן צרפתי שעולה רק עשרה שקלים יותר אבל מבחינת איזון ,מורכבות ונועם נמצא פשוט בליגה אחרת

גוסטבו אנד ג'ו משווק על ידי חברת הכרם לצד עוד חמישה יקבים :רמים ,ויתקין ,אלכסנדר ,גלאי ,רות וצ'ילאג .היכולות השיווקיות של הכרם יכולות להביא את היקבים האלה לפחות לתודעה של כל מי שאוהב יין אם לא למקרר הפרטי שלו .כמעט כל היקבים ברשימה עושים לפחות יין אחד ממש טוב וגם לא מעט יינות בינוניים .המלצה שלי ,לפני שאתם משלמים מחירי בוטיק ,תקראו קצת ביקורות ונסו להבין בין השורות אם ההשקעה משתלמת .אם לא הצלחתם להבין ,לכו על בטוח ,כי להתאכזב מיין ,במיוחד אם הוא יחסית יקר ,זה מאוד מבאס .תאמינו לי

?נפלה קטיושה או ששוב פתחת שמפנייה

יולי 19, 2006

לא ברור איך דווקא עכשיו נהיתי עסוק כמו צבי יחזקאלי .בחמישי שעבר ביקשה ממני הדס ,העורכת החדשה שלי ברייטינג ,להביא לה רשמי יציאה בתל-אביב שממשיכה לחגוג כשבצפון משתוללות קטיושות .סירבתי בנימוס עקב התחייבות מוקדמת שהייתה לי בנשיקה בזכרון ,אבל ביום ראשון הסתבר שהדס אושפזה במשך הסופשבוע וכתבת תל אביב כרגיל ,אין .תהיי בריאה מותק .במשך היום קיבלתי טלפון בהול וישבתי לתקתק את אירועי מוצ"ש בסאקאיה .האייטם ,שהתפרסם היום ,הוא לא הטקסט הכי מבריק שנתתי בחיים ,אבל הרי מדובר במצב חירום

 

באותו יום נתבקשתי לכתוב גם על עראקים מלבנון עבור אנרג'י שהביאו אותה בפרוייקט מסעדות לאומי מגניב ביותר שמזמין את תושבי הצפון לאכול במרכז בהנחות שוות ואפילו חינם .אני מקווה שהאייטם האמור יעלה בקרוב .חוץ מזה השתתפתי גם בטעימת סירה /שיראז של בקבוק .היה מרתק בעיקר בגלל זה שלא זכיתי לשתות מספיק סירה בחיי .את הרשמים של שגיא קופר אפשר לקרוא גם כאן .ואם זה לא מספיק אז השבוע אני מכין גם ספיישל קוקטילים ענק ,למוסף אלכוהול של רייטינג שיצא בקרוב

 

במסגרת ההכנות לכתבת הקוקטילים זכיתי לבלות ערב אחד עם שמוליק וולברג מחברת אקרמן – יבואני פינלנדיה ,ג'ק דניאלס ועוד ,ואריאל לייזגולד ,ממוזס הרצליה ,זוכה תחרות הברמנים של יצרנית הוודקה הפינית ,וערב נוסף עם אילן אביצור מחברת הכרם – אלה שמביאים את אבסולוט למשל ,ודדי אליעזר ממסה .היה טעים

 

את הנסיעה לראש פינה ,שהייתה מתוכננת לסוף השבוע הקרוב ,ביטלתי .יש גבול להרפתקאות שאני מוכן מוכן לעבור .ככל שהמלחמה המגעילה הזו נמשכת אני מגלה כמה קשה לי להתעלם ממנה ,אבל כל עוד החיים שלי נמשכים כמעט רגיל ,אני יכול להרגיש כמעט בסדר

לך דודי – מוסקדה סוור א'מיין

יולי 15, 2006

התותחים רועמים והמוזות הולכות לשתות משהו .לדעתי ,לא משנה כמה טילים יפלו על צפת ושדרות וכמה פצצות חכמות ינקבו את ביירות ,למציאות הזו אין כנראה פתרון מיידי ,ואנחנו נצטרך לחיות ככה עוד מאות שנים ,נהנים מההפוגות ומתקפלים בהתפרצויות .הדרך היחידה שלנו להתשתתף במאמץ המלחמתי ,היא להמשיך לרקוד ולאכול ולשתות ולחיות ,כי ברגע שהחיים בבועה התל-אביבית יעצרו ,אפשר להכריז על כל המדינה כעל בסיס צבאי ועל נסראללה וחבורתו כמנצחים

הפצצה החכמה שלנו בערב שישי האחרון הייתה מוסקדה סוור א'מיין 2004 מאת ייקבי ג'י סאז'ה שבעמק הלואר -צרפת .גם צרפת הייתה שרויה במלחמות מאות שנים .אני בטוח שיום אחד בטח יקראו גם למצב במזרח התיכון -זה שאנחנו חיים בו, מלחמת חמש מאות השנים או משהו כזה .הרי בשביל ההיסטוריה ,500 שנות מלחמה זה כלום .אנחנו בכל מקרה בטח לא נזכה לראות את סוף המצב ,אז לפחות נשתה כמו שצריך .בבקבוק המוקף חוט ברזל מסורתי ,שוכן יין לבן, קליל ופריך שמיוצר מענבי מוסקדל שנקראים גם מלון דה בורגון .היין שתסס בטמפרטורה נמוכה בחביות נירוסטה ,מרחף על הלשון כמו פרפר ועוקץ את החיך בחמיצות גבוהה ונעימה .אפשר למצוא בו ארומות של תפוחים ירוקים, קצת שמרים וליים .אין ספק שזו אופצייה נעימה וקלילה לארוחות קיץ ,שתתאים לדברי היבואנים בעיקר לפירות ים בגלל אותה חמיצות .אנחנו ירדנו עליו לצד לזניה טונה ,קציצות בקר ורוטב אדום ,סלט תרד וריקוטה וסלט צנוניות עם כוסברה .לא התאמת מזון מושלמת אבל היה לנו טעים ומרענן וקצת שונה מהרגיל .במחיר של 56 שקלים ,המוסקדה יכול להחליף מפעם לפעם את הסוביניון בלאן החביב עליכם ,בתנאי שיש כזה .לא תגלית גדולה ,אבל בהחלט שווה נסיון

ועוד בענייני נסיונות ,מירי. ש ,מחסנאית הפסנתרים נענתה לאתגר הבלוגרים של פורטל בקבוק ועשתה את זה מרגש לטעמי .שיהיה שבוע שקט

למען ילדי טנזניה

יולי 10, 2006

לא הכי קרוב ,אבל בכל זאת הזדמנות להרים לרגע את הראש מהחבית .פרוייקט ילדי טנזניה ,שהוקם בשיתוף תנועת ברית עולם כדי לסייע לילדים שסובלים מנכויות ועיוותים כתוצאה משתיית מים מזוהמים בפלואוריד ,עורך מסיבה שהכנסותיה ישמשו למטרות כמו הקמת מרכז קהילתי לחינוך והטסות של ילדים לטיפולים בישראל .המסיבה תתקיים בגלינה שבנמל ת"א הישן ביום רביעי 26.7.06  בשעה 22:00. עלות הכניסה – 40 ש"ח .ינגנו :עומר ברנע ושרוליק איינהורן .לכו על זה