כחמה בקורדיליה. הביקורת

אחרי טעימה די מפנקת של דיירי חדר היין החדש בקורדיליה, אליה אתייחס בהרחבה במשך השבוע, פגשתי את הכחמה מפורום ביקורת מסעדות בתפוז. גם כחמה גם מעניינת וגם אוהבת לאכול ולשתות. לחברה יותר איכותית מזו לא יכולתי לצפות. אחרי הצלחה כזו, אין לי ספק שהפרוייקט יימשך. את ההתרשמות של הכחמה בעריכה קלה אפשר לקרוא עם לוחצים על הכותרת למשל

מי רוצה להיות מבקר – הסיכומים

פעם. בתחנת הרכבת של לוד, אוטומט של משקאות זרק עלי בטעות שתי פחיות קולה. הרציף היה עמוס בחיילים בדרך הביתה ואני עברתי ביניהם וניסתי להציע להם את הפחית המיותרת. החיילים האמיצים הביטו בי כמי שמציע להם עקרבים חיים. ככה זה. אנשים לא לוקחים כלום ממי שהם לא מכירים. מעטים האמיצים שנענו לאתגר והגיבו כאן לפוסט מי רוצה להיות מבקר. אישה כחמה אחת עשתה את זה ממש ברצינות. אם היא רצינית כמו שהיא כותבת, אז ניפגש מחר בהשקת חדר היין החדש של קורדיליה ביפו. אם לא זה הפסד שלה. שתי משתתפות נוספות ייצטרפו אלי ככל הנראה לאירועים הבאים. נהניתם ספרו לחבריכם, לא נהניתם ספרו לי. שבוע טוב

? מי רוצה להיות מבקר

מי שרוצה להצטרף אלי לפתיחה,השקה, טעימה, או כל אירוע יחצ"ני אחר, שישאיר תגובה לפוסט הזה. אלה שישכנעו שאפשר להיראות איתם בציבור, יצאו איתי לאכול או לשתות, ואחר כך נכתוב על זה משהו

כמה הבהרות לטובת מי שלא היה כאן מההתחלה

מי אני: יאיר גת, כתב היין והאלכוהול של מגזין רייטינג

מה אני רוצה: להזמין קוראים לאירוע יחצ"נות מתוקשר שקשור לאוכל או אלכוהול

איך מצטרפים: משאירים לי כאן טוקבק עם לינק לטקסט שלכם שאתם חושבים שהוא הכי טוב, או שמשאירים פרטים ואני אחזור במייל, או שפשוט מגיבים כאן

מה האירועים: כרגע מדובר על השקת חדר יין בקורדיליה ותפריט יינות חדש במיטבר– מיותר לציין ששני האירועים כרוכים באוכל ואנשים מעולים

ההשתתפות מותרת לכל מי שמותר לו לשתות ויכול להגיע לתל אביב בהתראה של 24 שעות מה לא ברור?
דברו איתי. יאיר

לך דודי – בזלת הגולן קברנה סוביניון 03

נכון, יש לו שם של גדוד שריון שספג אבידות רבות במלחמת יום כיפור, עם ארומה של אביגדור קהלני, אבק שריפה וכאלה אבל ביקב הזה עושים יופי של יין

לך דודי – ערב שבת בשידור חי כמעט

כל יום שישי אנחנו נפגשים. שתי משפחות ארבעה מבוגרים ושמונה ילדים ולפעמים גם אורחים. כל יום שישי אנחנו פותחים בקבוק או שניים בלי מפות לבנות ולחם וכוסות של רידל. סתם בקבוק על שולחן משפחתי שצריך לתת את כל מה שיש בו. על הבקבוקים האלה אני אנסה לכתוב מדי שבוע במדור הפופולארי לך דודי .. והראשונים להיפתח: רקנאטי שרדונה רזרב 2003 וכרמל קברנה סוביניון קאיומי 2003 מסדרת כרם. את השרדונה של רקנאטי אני מאוד אוהב על כן שמחתי לראותו על השולחן הערוך. טיפות הלחות על הבקבוק קצת הדאיגו אותי. מישהו קירר את היין יתר על המידה ואני מעדיף שרדונה בטמפרטורה קצת יותר נמוכה מטמפרטורת החדר למרות שהוא לבן. שלומית הייתה הראשונה שעשתה פרצוף היין מקולקל היא אמרה. חשבתי שזה בגלל הקור. אחזתי בכוס בשתי ידים, מנסה לחמם מעט את היין הקפוא. הדבר היחיד שהצלחתי להרגיש טוב יותר היה ריח קל של עובש. אכן בקבוק קורקי או בשפה פשוטה בקבוק עם בעייה בפקק שהוסיפה ליין ניחוח קל של עובש. אם היינו במסעדה הייתי מבקש להחליף את הבקבוק. לשמחתנו היה על השולחן בקבוק נוסף של כרמל קברנה סוביניון 2003 מכרם קאיומי היין הצעיר יחסית נתן ריח מדהים של דובדבן ופרי יער שחור מלווה בוניל, עץ חרוך וקרמל. בפה הוא התיישב מאוזן עגול ונעים עם טעם לא מאוד מורכב ואפטר טייסט מענג שהתלבש בול על הצלי המפולפל שהוגש לידו. אני צריך להתקשר לרקנאטי לברר אם הם היו מקבלים את הבקבוק בחזרה